海信冰箱營養(yǎng)小貼士：速凍、保鮮知多少
來源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時間：2013-08-27 00:00:00
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?????? 都市生活的快節(jié)奏下，大多數(shù)人通常利用周末一次性大量采購食物，然后將所有的蔬菜水果包括肉類食品通通囤積在冰箱之中，這樣對冰箱保鮮食物、鎖住營養(yǎng)的要求就更高了。如何判斷一款冰箱是否真的有效解決營養(yǎng)流失的問題成了人們首要關注的問題，主要從以下標準來衡量。
?????? 留住營養(yǎng)法寶之一：速凍
?????? 速凍效果好的冰箱可以更好地保鮮。因為食物在冷凍過程中，0度到-5度期間為生理冰凍期，這時細胞內(nèi)的水會結(jié)成大量冰晶，這個溫帶稱為“最大冰晶生成帶”。冷凍速度越慢，通過此溫度段時間就長，生成的冰晶就大，便會刺破細胞膜，導致食物的大部分營養(yǎng)成分在化凍時流失，使食品沒有味道，喪失營養(yǎng)。
?????? 因此，為了保存好食品的新鮮度和營養(yǎng)度，不少冰箱品牌諸如海信，采用矢量變頻技術，壓縮機可以快速運轉(zhuǎn)，使食物在最短時間內(nèi)凍透，最大速度通過冰晶生成帶，可以保全細胞液不會流失，同時又能精細控溫，不會忽冷忽熱，維持食物鮮活頻率，保障鮮度和營養(yǎng)成分。
?????? 海信冰箱溫馨提示：衡量一臺冰箱速凍效果好壞的標準，通常要看4小時之內(nèi)冰箱能否將15公斤食物凍透，并且冷凍室溫度到達-25度以下。
?????? 留住營養(yǎng)法寶之二：保鮮
?????? 當下，隨著冰箱產(chǎn)品的更新?lián)Q代，風冷冰箱快速普及，除霜煩惱煙消云散的同時，新的問題也接踵而至，風冷冰箱容易風干食物，導致食物水分流失，保鮮時間大大縮短，食物的營養(yǎng)和新鮮程度也大打折扣。
?????? 為了應對這一問題，冰箱企業(yè)研究開發(fā)了冰箱內(nèi)的保鮮裝置。如海信的“活水保鮮”系統(tǒng)，利用水離子發(fā)生裝置改變水分子團簇結(jié)構(gòu)，使之能充分被食物的表皮吸收，延長食物存儲時間，鎖住水分不流失，達到良好的保鮮效果。以葡萄為例，利用水離子發(fā)生裝置改變水分子團簇結(jié)構(gòu)，使之能充分被食物的表皮吸收，延長食物存儲時間，鎖住水分不流失，達到良好的保鮮效果。
?????? 海信冰箱溫馨提示：水果應選購當季的、新鮮的，現(xiàn)買現(xiàn)吃才是明智之舉。
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