「云藍(lán)印象云南菜」，把整個(gè)云南都搬來(lái)廈門(mén)了
來(lái)源：廈門(mén)小魚(yú)網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2017-05-24 11:15:15
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? ? ? ?一山有四季，十里不同天，說(shuō)起云南，眼前就會(huì)浮現(xiàn)一幅幅美麗的畫(huà)面。離天堂最近的香格里拉；滄桑而獨(dú)特的小城\麗江；蒼山腳下水色蔚藍(lán)的洱海；美麗的邊城騰沖……
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想要逃離繁忙的都市生活
即可抵達(dá)心目中的云彩之南
真正的云南美味，被我們帶來(lái)廈門(mén)了！
「云藍(lán)印象」云南菜
本月已在灣悅城3F開(kāi)始試營(yíng)業(yè)！
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我們的廚師團(tuán)隊(duì)全都來(lái)自云南，
食材則大部分由云南空運(yùn)而來(lái)。
各種野生的珍貴菌類、鷺島少見(jiàn)的滇味菜肴...
您想吃的，在「云藍(lán)印象」都可以品嘗得到！
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（茶道趕馬肉：茶馬古道上馬幫漢子的下飯菜）
從食材到裝潢，我們一樣走心，
地面的火山石六角磚、空間林立的梁柱、
懸空吊燈的娟紙、桌椅的片片原木，均來(lái)自云南。
進(jìn)門(mén)撲面而來(lái)的鮮花墻，
則瞬間帶您走進(jìn)一個(gè)四季如春的世界。
您無(wú)需遠(yuǎn)行，就能體驗(yàn)云南之美。
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在原始森林中走上三公里，才能采到一顆珍貴的天然野生菌。我們千里尋來(lái)，空運(yùn)到廈，只為了可以將每一份用心的菜肴呈現(xiàn)上桌。
云藍(lán)印象招牌菜肴推薦！
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招牌松茸汽鍋雞
我們的汽鍋雞至少半年以上的土雞，搭配當(dāng)?shù)卣滟F的野生松茸，使用云南特有的汽鍋，采用蒸制的技法制作而成。雞肉緊密、噴香，湯頭清甜回甘。
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包燒牛肝菌
由于舊時(shí)條件所限，采到山珍野味后無(wú)法使用柴火烹煮，所以誕生了用樹(shù)葉包裹食材火燒的特殊烹制手法。我們采用芭蕉葉包裹“四大菌王”之一的純野生牛肝菌進(jìn)行包燒，口味咸鮮。
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在云彩之南，美食饕餮，實(shí)在難以用幾種味道簡(jiǎn)單描述。我們打破常態(tài)的另類，包容滇南地大物博，民族眾多的不同風(fēng)味，帶您的味蕾去體驗(yàn)一場(chǎng)舌尖上的盛宴。
七彩云南
這是一味傳統(tǒng)的滇味涼米線，我們?nèi)澦仄磁淞似叻N不同的食材，色彩繽紛，營(yíng)養(yǎng)均衡。澆淋上獨(dú)特風(fēng)味的醬汁，爽口之中帶有微甜香辣。
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?諾鄧火腿燜麥瓜
生長(zhǎng)于麥田周圍的小麥瓜，僅云南地區(qū)才可種植，每天空運(yùn)抵店。與《舌尖上的中國(guó)》之中著名的諾鄧火腿一同燜制，造就了這道軟中帶脆，咸中帶甜的特色地方菜。
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‘云南十八怪’，鮮花論斤賣，滇南之花不僅是供人欣賞，而且能入饌上桌。引花入菜，清新特別，既能使得佳肴取其香味，更是營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)洹?/span>
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云南鮮花餅
以云南特有的食用玫瑰花為原料，手工撕成小片，加入云南紅糖末手工搓揉，將甜味揉進(jìn)花中，制成餡料。普通包面與油酥面包制，入烤箱烤成這一個(gè)個(gè)傳統(tǒng)的鮮花餅。
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若要問(wèn)，云南哪個(gè)季節(jié)最美。
只能說(shuō)，這里你能感受春日萬(wàn)物復(fù)蘇春回草地；
也能感受夏日的風(fēng)起云涌；
秋天也可以有盛開(kāi)的野花；
而冬天依偎在火爐邊就能過(guò)往整個(gè)寒冬。
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?而我們，最想做的，
就是讓味蕾與這樣的云南之美相遇，
且在這最美的季節(jié)里遇見(jiàn)你……
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