網(wǎng)紅牛蛙餐廳火爆廈門 6種功夫蛙菜美味動(dòng)人
來(lái)源:廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2018-07-26 22:28:29
雞汁菌菇味,這是一款完全不辣的口味,適合所有人群。蛙肉相當(dāng)后續(xù)其他品種顯得明顯更鮮嫩,而且湯味鮮美,喝起來(lái)相當(dāng)可口。
蒜香味,只有非常輕微的辣度,但是蒜香味較為濃厚,這點(diǎn)從蛙肉上覆蓋的厚厚蒜末層可以想象。這是一款近乎干鍋的做法,吃完后如果想涮煮點(diǎn)選的其他東西,可以請(qǐng)服務(wù)員加湯。
酸湯味,別看一口湯鍋紅艷艷,其實(shí)口味酸鮮,只有低的幾乎可以忽略的辣度。蛙肉油炸過(guò),不會(huì)很容易散形,建議稍微煮一會(huì)兒,讓酸鮮味更好的滲透進(jìn)蛙肉中再吃,特別開(kāi)胃。
麻辣味,這款相對(duì)于其他最明顯的差異就是額外贈(zèng)送許多小麻花,但是這里所說(shuō)的“麻”可不是指麻花的麻,蛙肉中確確實(shí)實(shí)有花椒顆粒的哦,能接招的當(dāng)然無(wú)所謂,怕麻者小心點(diǎn)。

青椒紫蘇味,這款蛙的味覺(jué)伴侶主要是青紅鮮椒和紫蘇,除了紫蘇的香味,辣度也還不錯(cuò),比起麻辣,顯得更剛猛些。蛙肉油炸程度較高,干香的特點(diǎn)比較突出。
變態(tài)辣,重口味者建議挑戰(zhàn)這個(gè)。剛?cè)肟跁r(shí)可能并不覺(jué)得為難,有明顯的辣味卻不沖。隨著品嘗時(shí)的咀嚼也唾液的分泌,辣勁持續(xù)發(fā)力,口腔里所有的味蕾似乎都被點(diǎn)爆了,特別過(guò)癮;再喝口湯試試,湯味鮮濃,辣后回甘。這是一款有后勁有韻律的辣,俺特別喜歡!
不管選擇哪一款口味,吃完都可加湯涮煮。萵筍、鴨血,午餐肉,豆腐皮,基本可以滿足人們的火鍋需求。
除了被玩得出神入化的幾款主打功夫蛙菜,還有幾款小菜,就像武林高手的小暗器,犀利難訪不得不重視。
鵪鶉皮蛋,半黃半褐,夾起來(lái)對(duì)著燈光看,晶瑩剔透特別漂亮,首先介紹它還有個(gè)重要因素,它能緩解辣勁的刺激。泡椒味的藕帶,脆嫩爽口。芥末花螺,芥末味有效遏制了花螺的腥味,生蒜泡姜鮮椒的炮制下風(fēng)味特別。去骨黑鳳爪,每一段雞爪都閃耀著神秘的黑光,看起來(lái)特別誘人。這是用某種藥草染色而成,吃起來(lái)韌勁好、嚼勁足。



竹筒臘味飯,臘肉看著不多,臘香卻十分濃郁;飯粒是那種稍微偏硬的路數(shù),這么吃起來(lái)覺(jué)得越嚼越香,有點(diǎn)煲仔飯的感覺(jué),非常過(guò)癮。桂花圓子表面點(diǎn)綴的桂花宛如金箔,特別漂亮,口味軟糯彈牙,甜味較輕。

除了菜品口味出色,這家餐廳服務(wù)和細(xì)節(jié)方面也做得相當(dāng)好,能夠持續(xù)翻臺(tái)很說(shuō)明問(wèn)題。
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