廈門(mén)老字號(hào)打卡，這些只有老廈門(mén)人知道的你get了嗎？
來(lái)源：廈門(mén)小魚(yú)網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2019-09-01 20:36:15
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味友
古厝里的味道，以味會(huì)友
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味友從初創(chuàng)的5名員工，到如今的800多名員工，和11家門(mén)店，總共30000㎡。1993年-2019年，不足30年的時(shí)間，味友一步步成為老廈門(mén)人的老伙伴。
一碗冒著熱氣的鴨肉面線，是絕大多數(shù)人心中的古早味記憶。香酥軟殼蝦、鄉(xiāng)土匙子炸、味友鴨肉面線、金針大腸血那些自創(chuàng)菜，詮釋了閩南菜的獨(dú)特魅力。26年來(lái)，味友始終堅(jiān)持“以味會(huì)友，真材實(shí)料”，用最真切的古厝味道，征服了大眾的味蕾。
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味友·廈門(mén)味
集美店：門(mén)市集美同集南路90號(hào)(檢察院旁)
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曠野茶葉
壺里的市井氣，曠野的茶
閩南人的骨子里，一直有一種叫做茶的東西，所以老廈門(mén)的生活缺了什么也不能缺茶。45年來(lái)，曠野的茶，始終保持著濃濃的市井氣息，更有生活味，哪怕只是在街邊支一張簡(jiǎn)陋的矮桌，也能喝得有滋有味。
曠野的茶連續(xù)被評(píng)為“首屆茶博會(huì)鐵觀音金獎(jiǎng)”、“閩南十佳禮品”等獎(jiǎng)項(xiàng)。不僅征服了廈門(mén)郎的心，更是俘獲了千千萬(wàn)萬(wàn)海外友人的心。
曠野茶葉
電話：0592-2034567
曠野茶葉茶廠直營(yíng)店：廈門(mén)市思明區(qū)思明西路12號(hào)
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黃勝記
百年傳承，匠心好味道
從1842年到如今，經(jīng)過(guò)一百多年的風(fēng)雨傳承、五代人的堅(jiān)守與創(chuàng)新，黃勝記在廈門(mén)是無(wú)人不知、無(wú)人不曉，也是廈門(mén)人心里頗有分量的老字號(hào)！
這個(gè)讓人無(wú)法忘卻的老味道，陪伴了一代又一代人成長(zhǎng)。不論是飯桌還是茶桌，都離不開(kāi)那經(jīng)典的肉脯、肉松。如今黃勝記擁有8家門(mén)店、20多款產(chǎn)品，無(wú)論是本地老廈門(mén)人，還是到廈門(mén)的游客，總會(huì)進(jìn)店帶走一些心儀的口味，妥妥帖帖地愛(ài)著時(shí)光里歷久彌新的黃勝記之味！
黃勝記
中山路1店：廈門(mén)思明區(qū)中山路149號(hào)
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邵子牙
皇家欽點(diǎn)，百年如一日
邵子牙貢丸的歷史，可以追溯到清朝光緒年間，邵子牙的祖上曾是慈禧太后的御廚，做出的美食令慈禧鳳顏大悅，并給其做的丸子賜名“正宗貢丸”，是名副其實(shí)的“中華老字號(hào)”。
100多年來(lái)，不論歷史時(shí)代如何變幻，邵子牙貢丸始終堅(jiān)持以木棍捶打的傳統(tǒng)手工制作。堅(jiān)持對(duì)每顆丸子的品質(zhì)用心，每一顆丸子都是精品中的精品，讓人愛(ài)到無(wú)法自拔。
邵子牙老字號(hào)貢丸·魚(yú)丸
中華老字號(hào)(中山路總店)：廈門(mén)思明區(qū)中山路169號(hào)
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阿吉仔
屹立不倒的老字號(hào)，不變的“網(wǎng)紅”
在1930年，那時(shí)阿吉仔還只是一家叫做“金飴益食品作坊”的店，已遠(yuǎn)近馳名。1989年，正式更名“阿吉仔”。2015年開(kāi)設(shè)的吉治百貨，成為大眾必打卡的網(wǎng)紅。
阿吉仔的大元路門(mén)店，大排長(zhǎng)龍是家常便飯。古早味的馬蹄酥、素餡餅、椰子餅等個(gè)個(gè)飄香，現(xiàn)在新出的月餅禮盒也頗受歡迎。
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滄海桑田，然而阿吉仔堅(jiān)持古早味，依然制餅“零添加”，每一枚餅都保留有食材原味。讓人真真切切的感受到老廈門(mén)的老味道~
阿吉仔餡餅
阿吉仔：思明區(qū)大元路37號(hào)
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1980燒肉粽
一代代人的古早味美食記憶
想要回味古早味，1980燒肉粽是必選項(xiàng)。創(chuàng)始人朱兆南，經(jīng)過(guò)多年的潛心學(xué)習(xí)，從挑著扁擔(dān)叫賣(mài)，到如今的老字號(hào)金字招牌，經(jīng)典的古早味讓人忍不住叫好！
餡料豐富、入口鮮美的肉粽，輕輕咬一口便是滿口生香~五香條、扁食、沙茶面等各種廈門(mén)美食，這里有廈門(mén)一代代人的美食記憶。
作為老字號(hào)，三十多年來(lái)始終堅(jiān)持食材新鮮度，每天現(xiàn)做現(xiàn)吃。從來(lái)來(lái)往往的游客，到白發(fā)蒼蒼的老廈門(mén)人，1980是多少人心中的美食情緣。
1980燒肉粽·39年廈門(mén)老味道
中山路總店：廈門(mén)思明區(qū)中山路353號(hào)
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阿德土筍凍
一輩子專注土筍凍
創(chuàng)始人溫建德20年來(lái)，專心經(jīng)營(yíng)土筍凍生意，獲得“廈門(mén)特色小吃”、“福建名菜”、“福建名小吃”、“廈門(mén)老字號(hào)協(xié)會(huì)推薦商鋪”等獎(jiǎng)項(xiàng)。
阿德土筍凍用20年的時(shí)間，明白了“一輩子做好一件事就好了”這個(gè)道理。這家一直堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，堅(jiān)持沙蟲(chóng)每天現(xiàn)收現(xiàn)做。僅靠沙蟲(chóng)，就撐起了廈門(mén)小吃的半個(gè)江湖。
ps：它家土筍凍不加一點(diǎn)明膠，成形全靠沙蟲(chóng)的膠質(zhì)，各個(gè)都是優(yōu)品~
阿德土筍凍
高浦店：廈門(mén)集美區(qū)杏林街道高浦南路34-101
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寶貴
口口相傳的經(jīng)典閩南風(fēng)味
1978年，在同安縣西柯鎮(zhèn)丙州村廟口時(shí)常會(huì)聽(tīng)到“寶貴八寶飯”、“寶貴肉粽”的吆喝聲，這位吆喝的姑娘就是陳寶貴女士?！皩氋F”從廟口的小攤，到如今擁有多家分店，很多外地人都會(huì)慕名來(lái)打卡。
民以食為天，食以湯為先，寶貴燉湯是一絕。至今上百種湯品，每一盅純正鮮美。寶貴的肉粽味道香甜，油而不膩，鮮到?jīng)]朋友。燉湯配上肉粽，保證打開(kāi)你的味蕾！
寶貴
寶貴風(fēng)味店：廈門(mén)市思明區(qū)筼筜街道湖濱北路97號(hào)
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灌口周寶珍鹵味
名傳八閩的鹵味界元老
在廈門(mén)，有一家傳承了四代的本土鹵味小吃，幾十年來(lái)深得廈門(mén)郎的喜愛(ài)，它就是灌口周寶珍鹵味店，以其第三代傳人命名。從1946年開(kāi)始，灌口鹵鴨香傳四方，鄉(xiāng)人送雅號(hào)"鹵鴨周"。如今傳承到第四代，周寶珍獲得了“中華老字號(hào)”、“中國(guó)名菜”、“福建名菜”、“廈門(mén)老字號(hào)”等稱號(hào)。
周寶珍鹵味以周氏秘制鹵味配方，香飄十里，成為了廈門(mén)人飯桌酒桌上必備的那一味，是鹵味界妥妥的元老級(jí)老字號(hào)。
灌口周寶珍鹵味
灌口總店：灌口老街大榕樹(shù)下（灌口鳳山廟路257號(hào)）
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舒心
家喻戶曉的舌尖享受
在廈門(mén)島外，舒心是家喻戶曉的老字號(hào)了，大小宴會(huì)都喜歡在舒心舉辦。1994年，陳瑛瑛、王旭明伉儷在杏林創(chuàng)辦舒心酒家，秉承“以人為本、以誠(chéng)待人、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、舒心服務(wù)”理念，二十幾年如一日，舒心的地道好料從不讓人失望~
25年來(lái)，舒心力求給顧客帶來(lái)頂級(jí)的舌尖享受，在保留經(jīng)典味道的同時(shí)，不斷創(chuàng)新和研究菜品。金牌牛肋骨、明爐黃玉參、雪花海蠣窩、舒心特色羊排等菜品，每道菜讓人吃著都覺(jué)得舒心！
舒心杏林店：集美區(qū)杏林杏?xùn)|路36號(hào)
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說(shuō)起廈門(mén)的老字號(hào)，廈門(mén)的古早味，總覺(jué)得有說(shuō)不盡的情懷。這些老字號(hào)并不是我們“販賣(mài)情懷”的賣(mài)點(diǎn)，而是值得被大家信賴的文化符號(hào)，是陪伴幾代人成長(zhǎng)的生命！
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