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我自己在家做了牛排，我和我老公都試過了 ，不比西餐廳差！嘻嘻
  以下的配料，和腌制牛排以及做好照片都可以直接 相冊(cè)欣賞，另外不足之處指導(dǎo)一下！

選料： 做任何菜式之前首先購買配料，需要的餐具！西餐刀叉 不繡鋼！
牛排鐵盤（最好是像牛排店的鐵盤可以保持牛排適合溫度，口感更加）
姜  蒜   洋蔥（2/3）  辣椒粉   黑胡椒粉(選擇適量可以混合均勻 主要是腌制牛肉的時(shí)候使用)  黑胡椒碎  燒肉汁 （2勺）   料酒（半勺）   老抽（1/4勺）  雞精   蠔油（一勺）  鹽  胡蘿卜  西蘭花 西紅柿  檸檬 （1個(gè)）  水   面粉或者地瓜粉  雞蛋   通心粉
首先： 先準(zhǔn)備好擺盤的料，洗凈切好擺盤的大小，鹽 色拉油 煮好    待用

腌制新鮮牛排 ： 我選擇的是尖甲部位，屬于含有許多細(xì)筋肉，口感Q ，油花多，嫩度適中。適度拍打牛排，保持牛肉松軟（目的經(jīng)過拍打，牛肉筋斷了，牛肉松軟）。醬油薄薄在牛排四周（避免煎牛排肉汁流失）。 用混合均勻辣椒粉   黑胡椒粉  灑在牛排表面，然后均勻?yàn)⑸虾诤匪?，薄薄涂上燒肉汁，最后檸檬汁灑在牛排（除去腥味，煎時(shí)香味更濃）   兩面都同樣！
通心粉適量 溫水浸泡  待用
黑胡椒醬汁制作; 在拷牛排或者煎牛排的鍋用黃油加香料做個(gè)醬汁（發(fā)揮你的想象力），這個(gè)醬汁最后澆在裝好盤子的牛排邊上就行。這樣弄出來的牛排不至于太生。
黃油入鍋中火待油融化有煙，放入姜  蒜   洋蔥炒香，調(diào)小火放蠔油，老抽，燒肉汁，黑胡椒粉，黑胡椒碎，料酒，雞精，鹽，邊熬邊拌勻。根據(jù)醬汁情況定，太稀放點(diǎn)稀釋面粉或者地瓜粉。假如太干直接放點(diǎn)水小火熬會(huì)   美味醬汁就可以了  待用
煎牛排：
　炒鍋中加入3茶黃油，（有其他油也可以），當(dāng)油熱至開始冒煙時(shí)，小心加入，一面面大約煎4鐘，不要翻動(dòng)，過1分種左右稍微將牛排拖動(dòng)，感覺不是很粘，即可翻面再煎4鐘。這樣我們家是屬于6成熟，可以見圖！
換鍋使用水，放入鹽煮熟通心粉，把水慮掉。放入入油拌勻，這樣粉看起來色澤 漂亮 口感滑 爽！
胡蘿卜  西蘭花 西紅柿 裝盤，牛排裝盤，雞蛋裝盤(我的心形是單獨(dú)買的煎蛋的心型鍋) 心粉裝盤，淋上美味的黑胡椒汁，點(diǎn)綴一下通心粉，順便加點(diǎn)番茄汁，最后放點(diǎn)胡蘿卜  西蘭花 西紅柿 丁點(diǎn)綴！ 當(dāng)然有高手或者更豐富的想象力可以發(fā)揮噢！
沙拉不可少噢，沙拉醬忘記買，直接用牛奶和奶酪做的沙拉醬，也不錯(cuò)！
最后，開始我們的美味 浪漫的珠光晚餐！  可以點(diǎn)綴點(diǎn)鮮花，優(yōu)美音樂！
很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的情人節(jié)套餐，長期在外預(yù)訂位置吃飯，可以和你的愛人試試在家自己動(dòng)手做的，感覺環(huán)境大不一樣噢！


: 牛排成品.jpg (28.16 KB)



: 愛心煎蛋.jpg (26.95 KB)



: 浪漫燭光晚餐.jpg (16.36 KB)



: 菜式.jpg (44.79 KB)



: 選擇適合口感牛排部位.jpg (46.45 KB)



: 自己腌制新鮮牛排.jpg (32.39 KB)



: 兩人份配料.jpg (25.73 KB)



: 圖1.jpg (23 KB)



: 圖2.jpg (27.33 KB)



: 圖3.jpg (40.93 KB)



: 圖4.jpg (57.84 KB)



: 圖6.jpg (32.61 KB)



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: 圖8.jpg (20.49 KB)



: 圖9.jpg (30.29 KB)



: 圖10.jpg (18.49 KB)



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: 木瓜涼粉.jpg (17.5 KB)



: 牛奶 高樂高 最后點(diǎn)綴用奶粉.jpg (11.32 KB)