美食也山寨！
來源：ABAB 發(fā)布時(shí)間：2009-03-12 10:17:49
(*^__^*) 嘻嘻……有些朋友最近都在問我怎么沒發(fā)新帖??？我都不好意思回答她說：“其實(shí)做一位‘坐家’是挺忙的，做一位愛上小魚的‘坐家’更忙??！”
這年頭不是流行“山寨”嗎？前幾天看了一道魚魚去酒店吃過的菜，我雖然沒吃過，但仔細(xì)琢磨了一下覺得應(yīng)該可以“山寨”一把，沒想到成功啦！特來和關(guān)心我的魚魚們分享一下哈~~~
蘆筍棒棒樂
做法：備料蘆筍尖、魚漿半斤、鮮百合、日本大根。
如圖所示，把魚漿包裹在洗凈瀝干水分的蘆筍上。
用筷子架好，不然都會(huì)粘在盤子上啦！
先把洗凈的鮮百合焯水5秒鐘，備用。（太久了百合就不脆了。）
再用這些水煮開蘆筍棒。
切好做壽司用的日本大根，用西紅柿皮做一朵紅玫瑰裝飾！
來個(gè)玫瑰的特寫哈~~~
喜歡清淡的魚魚這樣就可以上桌啦！我漏拍了一張淋了芡汁的PP了，用高湯精和生粉水薄薄的勾芡一下即可。
這道菜魚漿鮮嫩、蘆筍脆、百合甜、大根咸，喜歡哪一味的各取所需哈?。?br />
PS:這道菜的魚漿是我在松柏菜市場(chǎng)找賣魚丸的大叔買的13元一斤的鯊魚漿。
:yct22: 還有剩下的蘆筍和魚漿第二天又做了一道偷懶式的蘆筍炒魚羹，一樣的美味哦??！
這個(gè)的做法就簡(jiǎn)單多了， 魚羹是用筷子撥到開水里煮熟的，蘆筍也用煮魚羹的水焯一下。用大火快炒，鹽、蘑菇精調(diào)味，生粉水勾芡裝盤即可。
晚上的水果是木瓜，天氣轉(zhuǎn)涼了，老公怕吃冰果胃腸不適。:yct65: 看到還有一杯自制奶茶，隨手放入微波爐加熱2分鐘，木瓜奶茶就出爐啦，熱騰騰的，竟然好美味的說??！
:yct37: 吉祥如意卷
做法：備料有雞蛋3個(gè)、壽司紫菜2張、五花豬肉糜半斤（加入少許生姜粉、白胡椒粉、香油、鹽、蘑菇精調(diào)味。）雙匯餐飲料理腸4條。做法我是參考了壽司的卷法。
先做蛋皮，雞蛋調(diào)味、調(diào)勻后加2湯匙的生粉水，小火、少油、用平底鍋攤成雞蛋皮。
放上壽司紫菜。要是太大了可以剪掉一些紫菜。
均勻地鋪上五花肉糜、火腿腸放在兩端。四周稍稍留一些空間。
由兩端向中間卷好，卷的時(shí)候一定要緊實(shí)。
反面的接縫處用少許濃厚一些的生粉水涂抹一下。
三個(gè)雞蛋剛好做了兩張的蛋皮，包好了就可以進(jìn)微波爐，大火微波5分鐘?；蚴钦?分鐘左右，讓肉餡煮熟。
微波爐里取出后再下平底鍋里把如意卷的兩面蛋皮煎得金黃金黃就OK啦??！
切段擺盤，因?yàn)樾嗡迫缫?，就起了個(gè)“吉祥如意卷”的名字哦！喜慶一些好?。?br />
放進(jìn)竹制的金魚盤也粉漂亮的說~~~:yct66:
這道菜造型別致，做法簡(jiǎn)單省時(shí)，也可以把火腿換成西芹、萵苣來做，味道會(huì)更清淡。肉糜也可以換做魚漿，一切都看魚魚自己的喜好啦?。?br />
相關(guān)話題
- ·美食也山寨！2009-03-12
閩公網(wǎng)安備35020302000108號(hào)
